EVALUACIÓN ACÚSTICA
XQUEJE
Restaurante cultural · Techo tipo pérgola · Reverberación elevada · Sin tratamiento acústico · Plan de mejora integral
Xqueje — Cultura Culinaria
Local de restauración cultural con identidad arquitectónica definida. El espacio combina una sala principal alargada con un cuarto anexo abierto (sin pared separadora completa), lo que genera una acústica compleja con dos volúmenes comunicados.
- Largo14.0 m
- Ancho5.3 m
- Altura libre2.4 m
- Volumen aproximado178 m³
- Superficie de piso74.2 m²
- Largo4.0 m
- Ancho3.0 m
- SeparaciónSin pared — abierto
- Volumen adicional~29 m³
- Volumen total combinado~207 m³
Estructura abierta o semiabierta. No actúa como superficie reflectante continua, pero crea reflexiones fragmentadas e irregulares. La energía sonora se disipa hacia arriba con menos control.
Mesas y sillas de madera generan reflexiones especulares en medios-altos. Sin tapizado ni superficies blandas. Baja absorción por parte del mobiliario: α ≈ 0.05–0.10.
Escasos elementos tapizados, insuficientes para reducir el RT60 de manera significativa. No compensan la ausencia de tratamiento acústico dedicado.
Diagnóstico acústico para restaurante cultural
Evaluación de las condiciones sonoras de Xqueje Cultura Culinaria, identificando patologías que afectan la experiencia gastronómica: inteligibilidad del habla, confort auditivo de los comensales y nivel de presión sonora en servicio. Parámetros clave: RT60 estimado por Sabine/Eyring, T30, C50 y análisis modal del espacio.
Metodología aplicada
- • Cálculo RT60 por fórmula de Sabine (espacio poco absorbente)
- • Verificación con fórmula de Eyring
- • Estimación de coeficientes por materiales
- • Análisis de modos axiales del recinto
Normativa de referencia
- • ISO 3382-2 (Acústica de salas)
- • BS 8233 (Confort auditivo en edificios)
- • Criterio restaurante: RT60 objetivo 0.5–0.8 s
Valor óptimo para restaurante: 0.5 – 0.8 s. El tiempo de reverberación estimado es 2.5–3 veces superior al ideal. La ausencia casi total de tratamiento acústico y la geometría alargada con cuarto anexo abierto agravan el problema.
Con una altura de 2.4 m, el primer modo axial vertical se sitúa en 71.5 Hz. El ancho de 5.3 m genera resonancia en 32.4 Hz. El largo de 14 m concentra energía en 12.3 Hz (infrasonido no audible pero perceptible). La proporción Largo:Ancho = 2.64:1 es susceptible a acumulación de energía en medios.
Inteligibilidad media-baja. Conversaciones de mesa requieren mayor esfuerzo vocal, especialmente con ruido de fondo en servicio.
Frecuencias de voz masculina y femenina comprometidas. El cuarto anexo abierto añade volumen sin absorción, prolongando la cola de reverberación.
La apertura entre la sala principal y el cuarto anexo (3×4 m) actúa como una cavidad resonante acoplada. El volumen extra (~29 m³) no aporta absorción significativa pero sí aumenta el tiempo efectivo de reverberación en las bandas bajas. Adicionalmente, genera reflexiones tardías que retornan a la sala principal con retardo de 15–25 ms, degradando la inteligibilidad del habla (efecto eco de Haas).
A diferencia de un techo continuo, la pérgola no genera reflexión especular dominante pero sí dispersa la energía de manera irregular. El sonido escapa parcialmente hacia arriba, lo que podría parecer favorable, pero en la práctica la falta de amortiguamiento controlado genera un campo difuso caótico: el sonido rebota entre piso, paredes y el mobiliario de madera duro sin disiparse eficazmente. El resultado es un nivel subjetivo de ruido elevado con escasa definición tonal.
| Frecuencia (Hz) | T30 est. (s) | RT60 est. (s) | Objetivo restaurante (s) | Impacto en experiencia |
|---|---|---|---|---|
| 125 | 2.30 | 2.25 | ≤ 1.0 | Retumbo de bajos, fatiga |
| 250 | 2.10 | 2.05 | ≤ 0.8 | CRÍTICO: Voz masculina / graves de habla |
| 500 | 1.90 | 1.88 | ≤ 0.7 | CRÍTICO: Voz femenina / consonantes |
| 1000 | 1.75 | 1.75 | ≤ 0.6 | Pérdida de inteligibilidad del habla |
| 2000 | 1.55 | 1.55 | ≤ 0.6 | Fatiga auditiva en conversación larga |
| 4000 | 1.35 | 1.35 | ≤ 0.5 | Sibilancias prolongadas |
| GLOBAL | 1.83 | 1.80 | ≤ 0.70 | Intervención necesaria |
* Valores estimados mediante cálculo de Sabine con coeficientes de absorción medios de los materiales declarados (madera desnuda, hormigón o revoque, piso duro). Medición in situ puede arrojar variaciones de ±10–15%.
Curva de tiempo de reverberación estimado (RT60) por banda de octava · Cálculo Sabine/Eyring · Sin tratamiento acústico
Planta esquemática con zonas acústicas · Escala aproximada · Cotas en metros
Registro del espacio — Xqueje Cultura Culinaria
| Rango | Problema en Xqueje | Solución específica | Prioridad |
|---|---|---|---|
| 63–125 Hz | Retumbo de bajos, cuarto anexo amplifica modos | Trampas de graves en esquinas de sala + apertura anexo | ALTA |
| 250–500 Hz | Voz poco inteligible, habla con esfuerzo | Paneles absorbentes gruesos (15–20 cm) en paredes laterales largas | URGENTE |
| 1000–2000 Hz | Fatiga auditiva, ruido ambiental elevado | Paneles de 10 cm en primeras reflexiones + difusores en pérgola | ALTA |
| TODAS | Sin ningún tratamiento acústico instalado | Tratamiento híbrido integral: cubrir 40–50% de superficies duras | URGENTE |
| ANEXO | Volumen acoplado sin absorción genera eco tardío | Paneles absorbentes en paredes del cuarto anexo + cortina acústica deslizante opcional | MEDIA |
Sala principal (14×5.3 m)
- → 6–8 paneles absorbentes de 15 cm en paredes laterales largas (1.2×0.6 m)
- → Trampas de graves en las 4 esquinas verticales de la sala
- → Alfombras o runners bajo las mesas (reducen reflexión del piso)
- → Elementos textiles (cortinas, tapices) en la pared del fondo
Cuarto anexo abierto (4×3 m)
- → 2–3 paneles absorbentes en las paredes disponibles del cuarto
- → Cortina acústica deslizante en la apertura: permite aislar o comunicar según servicio
- → Cojines o tapizado en los asientos del cuarto
- → Alfombra de alta densidad en el piso del cuarto
Reducción de RT60 esperada tras tratamiento en fases
Estimación basada en cálculo de absorción adicional con materiales propuestos
Paneles colgantes en pérgola y cuarto sin pared
El techo tipo pérgola presenta una oportunidad y un desafío acústico particular: al ser una estructura de vigas expuestas, permite colgar paneles absorbentes tipo nube de manera directa y con valor estético. A diferencia de un techo metálico continuo, la prioridad aquí no es contrarrestar reflexiones de la cubierta sino reducir el campo difuso generado por las paredes y el piso de madera.
α ≈ 0.05. Escasa absorción, reflexiones duras en frecuencias medias. Sí permiten cuelgue directo con ganchos o mordazas.
Las zonas abiertas permiten escape de energía sonora hacia arriba, lo que puede reducir ligeramente el RT60 en altas frecuencias (>2 kHz).
Pérgola no resuelve el problema de 125–500 Hz. Los graves y medios-bajos rebotan entre piso y paredes. Necesita tratamiento activo.
Paneles tipo nube para pérgola — Dimensiones por frecuencia
| Frecuencia objetivo | Problema en Xqueje | Grosor material | Cámara de aire | Grosor total | Dimensiones | Material |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 125 Hz | Retumbo de bajos / cuarto anexo | 15 cm | 20 cm | 35 cm total | 1.20 × 0.60 m | Lana de roca 80 kg/m³ |
| 250 Hz | Voces / conversación de mesa | 10 cm | 15 cm | 25 cm total | 1.20 × 0.60 m | Lana de roca 60 kg/m³ |
| 500 Hz | Consonantes / inteligibilidad | 7 cm | 8 cm | 15 cm total | 1.20 × 0.60 m | Lana de roca 40 kg/m³ |
| 1000 Hz | Fatiga auditiva prolongada | 5 cm | 5 cm | 10 cm total | 1.00 × 0.60 m | Espuma acústica 35 kg/m³ |
Construcción del panel — paso a paso
Madera de pino 4×2" (10×5 cm) o perfil de aluminio C de 50 mm. Uniones con escuadras metálicas. El marco define el contorno del panel y sostiene el material absorbente.
Lana de roca (Rockwool o Ursa) de la densidad indicada. Cortar con cuchillo. Encajar a presión dentro del marco sin comprimir — la compresión reduce la absorción.
Canvas negro tensado en la cara visible. Verificar permeabilidad: soplar sobre la tela — debe pasar aire. Telas impermeables bloquean la absorción en altas frecuencias.
MDF de 3 mm en la cara trasera. Crea cámara de aire que desplaza la absorción hacia las bajas frecuencias (efecto membrana + resonancia).
Las vigas de madera de la pérgola permiten ganchos con tornillo de paso o escuadras en D directamente atornilladas. Cable de acero 4 mm trenzado con tensores ajustables para nivelar horizontalmente.
Panel 1.20×0.60×0.25 m con lana de roca 60 kg/m³: aproximadamente 11–14 kg. Verificar capacidad de las vigas de pérgola antes de instalar.
Tornillo de argolla M8 directamente en la viga. Carga máxima según sección de la viga (consultar carpintero). Opcional: placa de distribución de carga 10×10 cm bajo argolla para no debilitar la madera.
Si la pérgola tiene correas transversales, usar mordazas de viga de madera (beam clamp para madera). Tornillo M8 con arandela grande. Ideal para cargas menores de 20 kg por punto.
En tramos donde la pérgola no tiene apoyo estructural, usar tensor de cable entre dos vigas y colgar el panel del cable horizontal. Nunca anclar a paneles decorativos o entablado ligero.
Distribución recomendada de paneles en pérgola
- → 4 paneles de 250 Hz (25 cm) en el tramo central de la sala
- → 4 paneles de 500 Hz (15 cm) alternados en las zonas de mesas
- → Altura de cuelgue: 20–30 cm bajo la viga, orientados horizontalmente
- → Cubrir el 35–45% de la proyección del techo
- → 2 paneles de 500 Hz en el cuarto de mesas
- → 1 panel de 250 Hz para controlar el acoplamiento con la sala principal
- → Posicionar cerca de la apertura para interceptar reflexiones de retorno
Lista de materiales por panel estándar (1.20 × 0.60 m)
| Material | Especificación | Cantidad por panel | Notas |
|---|---|---|---|
| Lana de roca | 60 kg/m³, espesor 10 cm | 0.72 m² | Rockwool Sonorock o Ursa Terra 40 |
| Madera pino | 4×2" cepillado | 3.6 ml | Marco perimetral |
| Tela acústica | Canvas negro 130 g/m² | 1.0 m² | +20% para dobladillo |
| MDF | 3 mm, cara posterior | 0.72 m² | Sellado trasero |
| Tornillo argolla | M8 × 60 mm galvanizado | 4 unidades | Para atornillar directamente en viga pérgola |
| Cable acero | 4 mm trenzado galvanizado | 4 × longitud de cuelgue | +20 cm por tensor |
| Tensores | M6 boca abierta / cerrada | 4 unidades | Para nivelar horizontalmente |
| Grapas / tornillos | Grapas 14 mm o tornillo 3.5×35 | 1 caja | Fijación tela al marco |
Con 8–10 nubes acústicas bien dimensionadas sobre la sala principal, 3 paneles en el cuarto anexo, trampas de graves en esquinas y elementos textiles, se estima una reducción del RT60 de 1.88 s → 0.65–0.80 s en las frecuencias críticas de voz (250–1000 Hz). Esto llevará el espacio al rango óptimo para un restaurante cultural.
Conclusión estratégica
Xqueje presenta un RT60 estimado casi 3 veces superior al ideal para un restaurante. La combinación de techo pérgola, mobiliario de madera desnuda, cuarto anexo abierto y ausencia de tratamiento crea un ambiente sonoro exigente. Con un plan de intervención en dos fases, es posible alcanzar el confort acústico óptimo manteniendo la identidad visual del espacio.